Dans le cadre d'une ouverture du restaurant Le Pain Quotidien à Tignes (73), nous recrutons pour la saison d'hiver 24-25 notre équipe ! Celle- ci sera composé de 2 Cuisiniers, 2 serveurs polyvalents et 1 team leader. Horaires d'ouverture : 8h à 19h30 ACTIVITES PRINCIPALES : - Le Team Leader H/F participe au pilotage du restaurant en veillant à son bon fonctionnement - Au quotidien (ouverture et fermeture, gestion de la caisse, contrôle marchandises, etc.). - Il assure un service de qualité en proposant un accueil personnalisé à l'ensemble des convives. - Il veille au respect des standards de l'enseigne et intègre les équipes en partageant les valeurs de l'entreprise. Il exerce ses fonctions dans le respect des règles et des normes liées à l'hygiène et à la sécurité, tout en visant la meilleure qualité de service. - Il supervise la production de la cuisine en garantissant sa productivité et rentabilité dans le respect des fiches techniques, standards et normes d'hygiène. MISSIONS : - Accueillir et servir la clientèle selon les standards en vigueur au sein de l'enseigne. - S'assurer du respect des standards (service, produits, hygiène) de la société au sein de son établissement. - Ouvrir ou fermer le restaurant, en respectant la procédure établie. - Veiller au maintien de la propreté des locaux. - Intégrer les nouveaux collaborateurs en les accompagnant sur leur poste de travail A. Service : - Effectuer la mise en place du comptoir et de la salle pour le service. - Respecter les standards et les étapes de service. - Identifier et anticiper les besoins des clients en cherchant à les satisfaire et en s'adaptant aux fluctuations d'activité. - Prendre les commandes en conseillant les clients sur les plats, les boissons et les différentes spécialités. - Proposer et mettre en avant les produits phares et les nouveautés. - Vérifier la qualité des plats avant de les servir. - Effectuer le service au plateau des boissons. - Effectuer le suivi des commandes entre la cuisine et la salle. - Débarrasser les tables. - Proposer et réaliser des ventes additionnelles (dessert, café, épicerie, boulangerie.) - Encaisser le client en appliquant les procédures d'encaissement et de clôture de table. - Appliquer les directives du Directeur du Restaurant et de ses B. Production : - Effectuer les commandes afférentes à la cuisine en fonction des stocks et des besoins opérationnels - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, qualité, quantité, température) - Effectuer et contrôler le stockage des denrées alimentaires et des produits non alimentaires - Effectuer et contrôler la mise en place du matériel et des denrées alimentaires en limitant au maximum les pertes - Veiller à l'utilisation des ustensiles et des équipements appropriés pour la préparation des denrées - Respecter et faire respecter les consignes de sécurité lors du maniement d'objets coupants ou lors de l'utilisation des équipements - Distribuer et contrôler les plats commandés en respectant les délais en vigueur et s'assurer de la bonne fluidité du service - Assurer et veiller au respect des fiches techniques - Optimiser la communication Salle/cuisine, notamment en cas de rupture de stock C. Management : - Accueillir, les nouveaux collaborateurs - Organiser et coordonner le travail d'équipe - Traiter les problèmes et les conflits - Animer et structurer l'organisation des équipes - Alerter son Responsable hiérarchique en cas de dysfonctionnement ou de problème CONTRAT : - Poste en CDD saisonnier à pourvoir pour le 20 Novembre 2024 jusqu'au 5 Mai 2025 - 44h/semaine - 1 journée de congé par semaine - Salaire selon expérience - Possibilité de logement