MISSION : Assure sa mission principale (et assiste sur les autres missions) Poste par nature polyvalent Préparation Prépare et dresse en assemblage des hors d'œuvre Prépare et dresse des desserts en cas de besoin Nettoyage Mise en place de l'espace plonge Nettoyage, entretien et rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine Nettoyage et entretiens des locaux en collaboration avec la cuisine Gestion des poubelles Réalise la plonge batterie à la main et vaisselle en machine Remplace l'agent d'entretien du siège du CASI en cas d'absence et en cas de besoin Service Approvisionne les vitrines et le scramble Assure le service en salle (éventuellement à table) Aide au service au chaud en cas de besoin Assure la caisse au self en cas de besoin Gestion et stocks Réceptionne les livraisons et les contrôle en quantité et qualité Assure la manutention et le rangement des marchandises livrées Met à disposition des cuisines les marchandises demandées Suit le niveau des stocks et signale les besoins en réapprovisionnement Applique les règles d'hygiène et de sécurité Assure le transport de marchandises Coordination et contrôle Assure le contrôle et l'inventaire de la vaisselle Veille à l'application des normes d'hygiène COMPÉTENCES : Connaissances techniques : Normes HACCP Utilisation des produits d'entretien Connaissance en préparations culinaires Diététique Outils : Pratique courante des laves vaisselles et matériels de plonge Relationnel : Important Qualités : Rigoureux Capacité de travail en équipe Sens de l'hygiène Ordonné et méthodique Agilité manuelle Savoir-faire : Qualité du nettoyage Rapidité d'exécution Application de directives Conditions spécifiques : Travail debout, écarts de températures, manutention de charges