Réaliser en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition, de conditionnement et de distribution des repas. Réaliser la plonge vaisselle et batterie, entretenir les locaux et les équipements, en cuisine. Livraison des chariots repas et des dotations épiceries sur les sites internes et externes au CH de Jonzac. SAVOIR-FAIRE : - Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence - Apprécier un niveau de cuisson - Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier/sa spécialité - Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier -Discerner les saveurs, les arômes - Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser - Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité - Renseigner des personnes au regard de son métier - Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau - Utiliser les techniques gestes et postures/manutention. CONNAISSANCES REQUISES : - Bio-nettoyage et hygiène des locaux - Diététique - Gestes et postures - manutention - Hôtellerie - Hygiène et sécurité - Hygiène générale - Techniques culinaires. Etre Titulaire du permis B pour assurer les livraisons Diplôme de niveau 3 Hôtellerie Restauration exigé et expérience souhaitée. Horaires de travail : Du lundi au vendredi : horaire continu de 7h42 Samedi, dimanche et férié : 7h00-15h00 Repos hebdomadaire : Week-end et en semaine Roulements variables. Contrats d'un mois renouvelables sur le long terme.