RESPONSABILITÉS : En tant que Directeur Adjoint de restauration, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de notre brasserie, en étroite collaboration avec le Directeur Général. Vous contribuerez à la supervision de l'ensemble des activités de restauration, en veillant à maintenir et améliorer la qualité du service et l'expérience client. Responsabilités : - Assister le Directeur Général dans la gestion opérationnelle de la brasserie. - Superviser les équipes en salle et en cuisine, en assurant leur formation et leur motivation. - Participer à la gestion des stocks, des commandes et des relations avec les fournisseurs. - Contribuer à l'élaboration des menus et à la stratégie marketing. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer les réservations et l'accueil des clients, en garantissant leur satisfaction. PROFIL RECHERCHÉ : En tant que Directeur Adjoint de restauration vous apportez votre passion pour l'excellence culinaire dans un restaurant élégant, où la qualité et l'innovation se rencontrent pour créer des expériences mémorables. - Expérience avérée en gestion dans le secteur de la restauration haut de gamme. - Compétences managériales et organisationnelles solides. - Sens du détail et de la qualité, passion pour le service client. - Polyvalence, les connaissances sur la gestion du bar et des vins (idéal). - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. - Flexibilité et adaptabilité aux différentes situations. LES CONDITIONS : Poste à pourvoir en CDI. Prise de Poste dès que possible Un environnement de travail stimulant avec une équipe engagée. Société basée à Trélazé (49800) Contrat 39h (35h + 4h à 125%). Salaire : Entre 29 K€ et 31K€ brut annuel selon l'expérience Nous vous offrons : - Un rôle stimulant dans une entreprise en pleine croissance. - L'opportunité de travailler dans un cadre élégant et convivial. - La chance de faire partie d'une équipe dynamique et passionnée. - Le déjeuner sur place pris en charge par le l'employeur. - Mutuelle/Prévoyance d'entreprise. - Fermeture de la Brasserie entre Noël et le 1er de l'an (environ 10-12 jours) et les jours fériés. Ce poste vous correspond ? Alors postulez ! Je suis Sandra ROUSSEAU, Consultante en Recrutement pour le Mercato de l'Emploi et je vous recontacte très vite afin d'échanger et répondre à vos attentes.