Pour une entreprise familiale nous recherchons un(e) Acheteur(se) - Vendeur(se) au carreau H/F. Dans le cadre du positionnement du Carreau, et de la gamme qui lui est confié, il/elle achète les fruits et légumes en fonction des besoins de ses clients et en négocie le prix, à l'achat comme à la vente. Il/elle supervise l'agencement du carreau et anime le rayon. Missions : 1. Achats et relations fournisseurs - Contrôle la qualité, les conditions d'achat et le respect de la réglementation. Pour se faire, organise et supervise l'agréage à réception - Recherche et arbitre son sourcing, négocie et achète selon les critères définis par la stratégie commerciale - Assure au quotidien l'approvisionnement en quantité et qualité en fonction des nécessités du marché et de la réalisation de la stratégie commerciale - Développe l'activité et la rentabilité de son rayon - Recueille des informations sur les fournisseurs potentiels - Relaye des opérations fournisseurs (journée de présentation) auprès des clients - Responsable du merchandising (mise en avant / présentation) du rayon - Développe son portefeuille et sa relation client (opération commerciale et promotionnelle) - Effectue un suivi des demandes des fournisseurs - Respecte les procédures d'achat et leur formalisme (bon de commande, confirmation de commande, .) - Vérifie les arrivages en conformité avec la règlementation (VDF) - Organise les saisons avec les fournisseurs - Réalise des opérations de soutien aux fournisseurs 2. Vente, relations clients et animation du carreau - Supervise l'installation des fruits et légumes sur le carreau - Vend et conseille les clients sur le carreau - Traite les réclamations clients - Informe sur la disponibilité des produits - Réalise des études et organise le lancement des innovations 3. Gestion des stocks et qualité - Mise en œuvre des procédures qualité - Supervision de la réception des marchandises, l'agréage, la normalisation - Contrôle l'état de fraîcheur et la périssabilité des produits lors de la mise en place sur le carreau - Suit l'état des stocks 4. Management - Manage son ou ses commis - Fait respecter les règles préalablement définies - Répond et anticipe au besoin homme de son activité : participe au recrutement, fixe les congés, intègre les nouveaux, identifie les besoins en formation.) - Respecte et fait respecter les normes de sécurité dans son rayon - Est responsable de l'hygiène et de la propreté du rayon - Respecte ses collaborateurs et les clients 5. Données commerciales et financières - Analyse ses chiffres journaliers et mensuels : CA, Marge, Tonnage et en tire le plan d'action correctif nécessaire - Anticipe ses objectifs futurs à réaliser - Respecte les règles de gestion définies par la direction : resserre, souche, saisies. - Respecte strictement les procédures et les consignes en termes financier : assurance-crédit, en-cours, saisie des ventes informatiques. - Respecte et fait respecter le matériel et les installations nécessaires à son activité. Les activités énumérées ci-dessus ne sont pas limitatives et sont susceptibles d'évoluer pour les besoins de l'entreprise. Profil : Le profil devra bénéficier d'un diplôme de niveau Bac et d'une expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire dans le secteur de la vente au carreau idéalement sur le secteur des fruits et légumes. Compétences : - Connaissance des produits commercialisés - Analyser l'évolution des marchés de fruits et légumes - Evaluer, négocier et sécuriser les achats - Construire et développer un réseau de fournisseurs de fruits et légumes - Organiser le carreau et la mise en valeur des prod